时间到了上世纪90年代末。“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆创立者梅茗老先生的重孙，将老鸭粉丝汤的制作技艺传授给了很小的儿子梅永馨，希望他能够将梅氏的“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆传承下去，并能重振祖辈的鸭鲜知荣光。

　　品牌优势：品牌是企业的核心竞争力，是开拓、巩固、发展市场的“法宝”。“鸭鲜知”打造的餐饮连锁品牌，既是连锁总部的品牌，也是合作商的品牌，更是代理商的品牌。用智慧和诚信铸就的品牌，会让连锁总部的目标客户自动找上门，同样会让代理商的潜在客户自动找上门。

    渠道优势：在每个省、每个城市、每个县城都能够有“鸭鲜知”的合作商，合作商再在当地建立合作分店,以市场占有赢得客户。树立诚信形象，产生凝聚力。总部、代理商和合作商在这个大家庭中，共享信息，共享资源，共享成功。

    人才优势：“鸭鲜知”汇聚了一大批餐饮行业较好技术、研发、培训人才和富于创新、不断进取的策划、营销、市场开拓人才，为“鸭鲜知”合作连锁的维护、后续业务开发提供了极大的扶持，使得合作商能够长期、持续、稳定地发展。

    营运优势：总部可以派专业团队上门指导带店经营；协助代理商发展二级、三级代理商及合作商；成立市场督导部；建立物流配送部；全方位规范管理和开展市场营销、及时掌握市场动态、深入了解消费者需求、适时推出新技术、新政策帮助代理商稳步拓展市场。

    培训优势：总部提供一系列的技术培训、实战培训，方式多样，可以来总部或去各代理商处参加定期、不定期的培训班，以后还将开通网上培训，为代理商提供更快捷、方便的支持。总部还把《区域代理授权书》、《区域代理运作指南》、宣传资料等一并提供。《运作指南》包括操作使用，宣传策划，营销方案等事项。

    广告优势：总部常年影视媒体、电台广播、报纸杂志、户外广告、专业网站进行全方位立体式宣传（公司常年合作的代表性媒体有：各地方卫视、新浪网、搜狐网、U88.CN连锁合作网、3158.CN致富信息网、78.CN创业商机网、《知音》、《商界》、《家庭》、《爱人》、《特别关注》等名气媒体），这些媒体关注群体众多、影响力广、名气性强，已使“鸭鲜知”系列品牌具有相当的知名度，并受到广泛关注与好评。总部还重视口碑传播效应，并根据市场的不同情况协助合作店举行季节性、阶段性多种方式的品牌宣传活动，利用促销品发放、宣传画册赠送、终端POP展示、广告片展播等手段，倾力塑造很好的终端形象，让“鸭鲜知”家喻户晓、深入人心。

　　凡是具有一定智慧之选能力，对老鸭粉丝汤馆的经营有创业热情和管理能力，有无餐饮经验的人都可以申请开办一家“鸭鲜知”老鸭粉丝汤馆的终端店。