几分甜烘焙工坊的经营者蓝海国际董事长许湘鋐，他是靠着口福QQ连锁自助餐起家。许湘鋐在经营手法上，几乎不走加盟路线，采取直营模式，他以长期投资的态度经营连锁品牌，替自己累积财富与经验。

许湘鋐最早经营自助餐，之后往其他领域发展。在几分甜烘焙工坊成立前，许湘鋐转投资相当多餐饮业，包括关东煮、创新包子、义大利麵、猪排堡等，但每个品牌均如昙花一现，并不成功，也缴了庞大的学费。他自己说，“过去两、叁年胡乱投资，把累积十年的资本都花光了，决定投入烘焙业，投入所有的资金与心力开了几分甜。”

几分甜烘焙工坊的前身是曾经在市场红过一阵子的包子先生，同时也是许湘鋐曾开过的伴手礼专门店的合体。

这两个尝试都失败，但许湘鋐却从中得到做烘焙的经验，他认为传统面包店可以结合伴手礼销售，既可成为日常面包销售通路，伴手礼的特色商品则能让消费者指名到店。

许湘鋐期待几分甜能在市场上长期经营，去年起陆续在五股工业区设厂，添购烘焙生产设备，目前厂房已扩增至叁个，也藉由完备的后勤，增添优先线的战斗能量。

几分甜目前全部采用直营，许湘鋐对加盟仍相当迟疑。他认为连锁业不一定要靠加盟赚钱，如果要兼顾获利与品管，开放员工内部加盟比起广邀外部加盟较为保险。

几分甜烘焙工坊加盟一店等于多店经营，开创烘焙行业新格局，可以满足不同客户群体的需求。

产品定位
蛋糕 面包 咖啡 奶茶 西点 西饼老少皆宜，大众消费，迎合国家政策是市场主流。

品牌理念
内在品质保证 外在口碑弘扬。

店面风格
国内较好设计团队精心打造英伦风，将产品文化与就餐环境很好结合。

投资理念
投资少 风险大 收益大 高回报。

管理模式
国内优先批从事餐饮品牌连锁专业团队，近千家连锁店实战管理心得，一百多位品牌店长与技术督导，用经验和实力说话。

运营模式
全球先进的连锁经营管理模式—SDTPM,即选址（SLTE SELECTLON）设计（DESLGN）培训（TRAIN）筹备（PREPARE）确保整点输出。

「几分甜」认为，伴手礼的目的在于分享，而分享所带出的幸福感，则是来自那嘴中几分的甜蜜。

区隔传统糕点大红大喜的风俗市场，用精致化、专业化、质量化的诉求，将老式的凤梨酥、桂圆蛋糕等点心，以更具国际观的样貌，呈现在国人面前。从原料开始的严选与试作，几分甜花了近两年的准备，才以谦卑的态度，请您细细品尝这值得分享的美味。

从选材开始，几分甜就已经开始严格把关。为追求产品的优佳口感，不惜资金自各国进口高标准的原物料，坚持呈现给消费者很高质量。

几分甜带着严谨的态度，与业界烘焙名师研发改良，经过长时间的整合与包装，终于呈现出划时代的台湾伴手礼新生命。

「走进几分甜，幸福你的每一天」是几分甜的品牌诉求，有着专业与细心的本质，加以对原物料的坚持，从选购原料到生产包装，每一个环节都严格调制、监工，目的就是要做出有别于市场刻板印象的产品，希望以「美味、美型、美色」的幸福食材，打动您挑剔的感官味蕾。当您提着几分甜精心设计的伴手礼盒去拜访客人时，相信里头的餐点也不会让您失望，可以与朋友们分享到那几分的甜蜜、几分的幸福。

　　1、项目咨询

　　通过各种方式或渠道对项目有一个大致而较为全面的认识。

　　2、实地考察

　　几分甜烘焙工坊是否真的是符合您的条件，需要实地考察才知道。如果您想考察我们的项目，可以到我们的公司总部，我们也会有免费的车辆接送您。

　　3、资格评估

　　申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。

　　4、签订加盟合同

　　总部会对加盟商的基本信息进行核实，若是符合条件的话，总部会给予审核通过。通过审核的加盟商即可与总部商谈具体的加盟事宜，并进行签约仪式，正式成为加盟合作伙伴。

　　5、店面选址

　　加盟总部会根据加盟者所在区域的地形进行合理的分析，找寻合适的店面。

　　6、店面装修

　　为确保几分甜烘焙工坊的形象统一，加盟店的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。同时由总部派出筹备经理从加盟商装修入场到开业全程督导。

　　7、培训

　　培训对加盟店来说是非常有帮助的，有了总部的培训支持，加盟店才能更好的进入运营状态，快速盈利。

　　8、开业准备

　　领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料，进行相应培训，店铺装修、物流配送完毕，人员到位，准备开业。

　　9、正式开业

　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。